低钠盐成分：60％～70％的氯化钠+20％～30％的氯化钾+8％～12％的硫酸镁的食用盐。

低钠盐有预防高血压、保护心脑血管的作用，其原理应是：咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几。人们食用同量低钠盐以后，摄取钠离子的量降低了， 钾离子的摄取量相对增加，解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题。但患有肾脏病、肾功能不佳者不宜使用，否则可能影响心跳，造成心律不齐的副作用。

但实际推广中还存在以下问题：1.价格偏高，低钠盐是普通盐的1.5--2倍，国人素有“勤俭”之风，在短时间内见不到效果情况下，很容易我行我素。2.氯化钾和氯化钠从味道上有差别，钾盐微苦而咸味小于钠盐，在使用者中，对于习惯用钠盐的居民讲，为达到同样咸度，增加了用盐量，并未减少钠的摄取。3.对于家中有肾病患者的家庭讲，总不能一菜两做吧！

因此，在实际推广中要做到以下几点：1.普及居民的健康意识和相关科技知识。2.减少低钠盐的生产流通成本、降低售价。3.减少普通钠盐的摄取量，食用一些其他的调味食料。

 

• 上一篇：食品的分类
• 下一篇：大型食品企业落实食品安全主体责任推进会在苏州召开