是一种物质，乙酸钠之所以也被称为醋酸钠，是因为它的主要来源是醋酸。醋酸是乙酸的俗称，更准确地说，醋酸是乙酸的水溶液，是乙酸加水后得到的。因此，乙酸是纯净物，而醋酸是混合物。乙酸是一种有机一元酸，化学式为CH3COOH，为食醋的主要成分。所以沿用它的俗称已经为大家所公认。不光乙酸钠，所有的乙酸盐都可称为醋酸盐，如醋酸钾（乙酸钾）、醋酸铵（乙酸铵）、醋酸锌（乙酸锌）、醋酸铜（乙酸铜）等等。

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