磷酸氢二钠的用途相当广泛，具体表现在以下几个方面：

1.食品工业：磷酸氢二钠在食品工业中扮演多种角色。它可以用作缓冲剂，维持食品的酸碱度稳定，改善食品的口感和品质。此外，磷酸氢二钠还可用作发酵粉的原料，用于制作面包等烘焙食品，增加食品的蓬松度和口感。同时，它还能作为面包、沙司的粘料和熟化剂，提高食品的粘度和口感。此外，磷酸氢二钠还可用作品质改良剂，提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等，从而改善食品的结着力和持水性。

2.医药工业：在医药领域，磷酸氢二钠同样有着重要的应用。它可以作为某些药物的原料或添加剂，用于生产各类药品，如抗生素等。同时，磷酸氢二钠还可用作细菌培养基，为微生物的生长提供必要的营养和条件。

3.农业应用：在农业方面，磷酸氢二钠可用作饲料补磷添加剂，为动物提供必要的磷元素，促进动物的生长发育。

4.其他工业应用：此外，磷酸氢二钠还可用作分析试剂、缓冲剂和软水剂，用于水质处理、化学建材、日用化学品等领域。它还可以用于制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠，以及测定镁等金属离子。

需要注意的是，磷酸氢二钠会刺激眼睛、呼吸系统和皮肤，因此在使用时需要注意安全，避免直接接触和吸入。同时，在食品工业中的应用也需要遵循相关法规和限量规定，以确保食品的安全性和合规性。

综上所述，磷酸氢二钠在食品、医药、农业等多个领域都有着广泛的应用，其多样性和功能性使得它在工业生产中扮演着不可或缺的角色。

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