无水焦磷酸钠简介 | 江苏科伦多食品配料有限公司

目前你所在位置：

产品类别

无水焦磷酸钠简介

无水焦磷酸钠，也被称为焦磷酸钠或四磷酸钠，是一种重要的无机化合物，其化学式为Na₄P₂O₇。这种化合物在常温下为白色结晶性粉末，其十水物是结晶颗粒，两者外观不一样，它具有在空气中易吸收水分而潮解的特性，并且可以溶于水，但不溶于乙醇和其他有机溶剂。

无水焦磷酸钠与Cu、Fe、Mn等金属离子具有强络合能力，这使得它在多个领域具有广泛的应用。例如，在食品工业中，无水焦磷酸钠可以用作品质改良剂、乳化剂、缓冲剂和螯合剂，对提升食品质量和口感具有积极作用。此外，由于其水溶液在70℃以下尚稳定，无水焦磷酸钠也被用作工业上的水处理剂和其他化学品的原料。

然而，虽然无水焦磷酸钠具有多种有益的应用，但在使用时仍需注意其安全性。尤其是在食品工业中的应用，必须严格控制其添加量，以确保食品的安全性和合规性。

总的来说，无水焦磷酸钠是一种多功能且重要的无机化合物，其广泛的应用领域和特性使得它在工业生产和日常生活中都发挥着不可或缺的作用。同时，我们也需要关注其使用的安全性，避免可能的风险。